ぴり辛! ナスと牛肉の青なんばん 炒め

ぴり辛! ナスと牛肉の青なんばん 炒め
ナスと青なんばんがよく合う。夏にピッタリの料理。ビールにもご飯にも。
遠野 民話漬の『青なんばん』を使ってます。

材料 (2人分)

民話漬『青なんばん』
3, 4 本
ナス
2 本
牛肉
100 g
長ネギ
1 本
民話漬『青なんばん』の汁
大さじ1
ごま
適宜

1

フライパンでごま油を熱し、長ネギのみじん切りを炒める。

2

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適当に切った『青なんばん』とナスを入れ、ナスに火が通ったら、牛肉を入れ炒める。

3

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オイスターソースと青なんばんの汁で味付けて、皿に盛りゴマをふって完成。

コツ・ポイント

✿ビールにもゴハンにも合う一品!
辛さは青なんばんの量で加減してください。

青なんばんの香りが移ったつけ汁を使って味付けするのがポイントです。

このレシピの生い立ち

岩手県遠野の漬けもの屋『民話漬』の看板商品『青なんばん』を美味しく食べたいと思い、工夫しました。
我が家では定番の一品です。

『青なんばん』のお取り寄せはこちらからできます→ http://minwazuke.com/青なんばん/
レシピID : 2283852 公開日 : 13/07/12 更新日 : 13/07/15

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