プルーンワインゼリーマシュマロ豆乳ソース
Description
プルーンワイン漬を使った砂糖抜きワインゼリー。豆乳にマシュマロ溶かして、ヘルシーで甘いデザート。ただしお酒が残る大人味。
しきのこみち
材料
（2人分）
作り方
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1
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プルーンのワイン漬を使います。レシピ→http://cookpad.com/recipe/2182629
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2
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ワインにドライプルーンワイン漬を入れて、撹拌し、鍋で煮ます。ゼリーが解ければイイです。沸騰させないで。
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3
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ワイン煮にゼリーを入れ軽く混ぜてとろっとしたら器に注いで器ごと冷凍室へ。（冷凍で急速冷蔵します）
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4
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冷却ゼリーの表面が固まったら、鍋に豆乳を入れてマシュマロを撹拌しつつ溶かします（焦げるし泡立つから中火以下で溶かします）
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5
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マシュマロがふわっと泡状にとけると、冷蔵したゼリーにふわっと注ぎます。
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6
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マシュマロをのせたまま、また冷凍庫へ入れて、冷却し、そこそこ固まったら、冷蔵庫へ移して保存して出来上がり。
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コツ・ポイント
ゼリーは粉末を使うと温度に関係なく溶かせるから楽です。冷凍庫に入れるのは急速に冷やして短時間で作るためです。ゆっくりで良ければ冷めるまで待ってもイイです。よりきれいに作るには、ゼリーをしっかり固めてからにするとイイです。
このレシピの生い立ち
無砂糖のワインゼリーを食べたくて、ドライプルーンを生かしています。マシュマロを溶かしてかけると、美味しいです、砂糖らしきものはマシュマロだけで、豆乳に溶くとヘルシーでクリーミー。食べて美味しかった。
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しきのこみち
