まるでさつま揚げ⁉山芋もっちり焼き

材料たちです。

山芋は皮をむき、すりおろします。
※力を入れずにゆっくりすりおろし、なめらかに仕上げます。

にんじんは細切り。包丁で、長さ4センチくらい、2ミリ角くらいを目指して、細切りします。

4に、3の細切りにんじんを入れて、よく混ぜます。にんじんにまんべんなく山芋がからむようにまぜまぜ。

フライパンを火にかけて温め、油を多めに引きます。5をスプーンですくい、箸でフライパンに落とします。

中火で2分くらい焼いたらひっくり返して、ふたをして、弱火で4分焼きます。じっくり蒸し焼きが美味しさの秘けつです☆

昆布塩、カレー粉塩、食べるラー油もよく合います。
お子様には、マヨ＋ケチャップのサウザンもオススメです。

食感は、モッチモチ。まるでさつま揚げ☆
にんじんと玉ねぎを半量ずつでも美味しいです。お好きな野菜で是非！

＊おまけ＊
余った山芋は、すりおろしてラップでピッタリ包み、冷凍保存できます。