にらせんべい
お山のフラガール
作り方
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1
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にらを洗い、２〜３センチ幅に切る。
ボウルに薄力粉と強力粉を入れて冷水を少しずつ入れる。
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2
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生地がドロッとしてまざったらにらを投入する。●の材料も入れて混ぜる。
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4
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生地の周りが固まってきて、表面に気泡が出てきたらひっくり返します。
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5
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両面こんがり気味に焼く。食べてみると外はカリカリ中もっちりの食感になります！
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6
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☆秘密のケンミンショーではにらせんべいの味付けに味噌が入っていました。味噌味も美味しいです。
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7
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☆おばあちゃんはシンプルに作って 砂糖醤油のタレにつけて出したりしてくれました。
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コツ・ポイント
にらの量にあわせて粉の量を調整してくださいね。強力粉がなくても出来ますがモチモチ感が違います。タレがなくても食べられる味つきせんべいです。
このレシピの生い立ち
秘密のケンミンショーで、にらせんべいは普通じゃないって知りました。粉もん大好き長野市民のソウルフードです。
お山のフラガール
