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アメリカの材料でつくる★HB基本の食パン

アメリカの材料でつくる★HB基本の食パンの画像

Description

アリゾナ州在住★砂漠乾燥地帯で作る「基本の食パン」です。HBは日本製Panasonicの（SD-BH105）使用。

材料 （1斤）

強力粉 -King Arthur Bread flour
250g
ショートニング -Crisco vegetable shortening
20g
スキムミルク -Safeway instant dry milk
10g
砂糖
17g
塩
4g
ドライイースト -Fleischmann's Yeast
2.8g
水（5℃）
170ml

作り方

  1. 1

    計量しながら、ドライイースト以外の材料をパンケースに入れる。

  2. 2

    ドライイーストを所定の場所に入れる。食パン・焼き色（淡）・予約なしで製パン開始。

  3. 3

    焼きあがったら粗熱を取り、粗熱が取れたらビニール袋に入れる。（パン耳がしっとりします。）

  4. 4

    写真

    スライスして完成。

コツ・ポイント

水は必ず冷えたものを使って下さい。過発酵を防ぐためにも予約ボタンは使用せず、セットしてすぐに製パン開始したほうが良いと思います。

このレシピの生い立ち

こちらで日本のレシピで作った結果、仕上がり膨らみすぎて失敗。気候の違いから分量を試行錯誤してうまくいった結果のレシピです。製パンって奥深い！
レシピID : 2288244 公開日 : 13/07/17 更新日 : 13/07/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (1人)
2020年1月8日
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栗丸うさぎ
今年初焼き食パンです。毎回綺麗に焼けて大好評です。
#HBで食パン
2019年11月2日
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栗丸うさぎ
昨夜遅くに焼いた分です。義妹にライ麦パンと共にプレゼントします！
2019年10月1日
初れぽ
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栗丸うさぎ
昨日まとめて焼きました。
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kidston3
アメリカの材料でつくる★HB基本の食パン
by kidston3