ゴーヤチャンプルなお味噌汁
Description
お味噌汁の具をゴーヤチャンプルに(笑)
ゆらたみ☆
材料
（3～4人分）
1/2本
100ｇ程度
すり胡麻
大さじ1程度
ちびサイズ1個
お味噌
適量
ごま油(炒め用)
大さじ1～2(少し多目で)
本だし
小さじ1
800ｃｃ
作り方
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1
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ゴーヤはワタをしっかり取り、5ミリ程度の厚さに切る。
ごま油をひいたお鍋でゴーヤを炒める。
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2
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ゴーヤに火が通ってきたら、一口大の大きさに切った豚肉を入れて炒める。
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3
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豚肉の色が変わったらすりゴマと本だしを加えて全体に絡める。
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4
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水(出汁)を加えて煮立って来たら火を弱めて味噌を溶き火を止める。
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5
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豆腐を適当な大きさに切り入れ、完成。
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コツ・ポイント
赤だしのお味噌は避けたほうがいいかと思います。
お好みで卵(温泉卵・溶き卵)を加えたり、七味、コーレーグース(!?)を加えても。
お豆腐は、お味噌汁なので木綿でも絹でもお好みで。
ゴーヤの苦味が気になる方は本だし多目でどうぞ。
お好みで卵(温泉卵・溶き卵)を加えたり、七味、コーレーグース(!?)を加えても。
お豆腐は、お味噌汁なので木綿でも絹でもお好みで。
ゴーヤの苦味が気になる方は本だし多目でどうぞ。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの収穫に対して消費が追いつかなくて
お味噌汁の具にしてみたら飲むゴーヤチャンプルに…
お味噌汁の具にしてみたら飲むゴーヤチャンプルに…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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)
ゆらたみ☆
