ゴーヤとチーズでビールのおつまみ
アビシニアン ミ☆
作り方
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1
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ゴーヤの切り方はお好みで
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2
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紙のように薄く切った場合。
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3
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クッキングシートに重ならないように並べて、500Wで5分チン。
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4
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乾燥して薄く小さくなります。
電子レンジによって差があると思うので様子を見ながら時間は微調整してください。
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5
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3～5mm幅くらいに切った場合。
500Wで15分チン。
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6
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7
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ピザ用とろけるチーズをクッキングシートに広げ、粗挽き胡椒をパッパッとふる
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8
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電子レンジ500Wで1分30秒くらい。チーズが溶けてブクブク飛び散ってもじっと待ち、水分が飛んでブクブクが収まりかけたら
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9
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乾燥ゴーヤを素早く乗せて、上から軽く押さえて貼り付ける。チーズが冷めて固まっても、次に暖めればくっつくから大丈夫
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10
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500Wで1分30秒くらいチン。チーズのブクブクが収まって、ほんのり茶色に色づいたら取り出して平らなところに置いて冷ます
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11
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3～5mm幅に切ったゴーヤの場合。
ゴーヤの味をしっかり感じます。
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12
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薄切りゴーヤの場合。
ほろ苦い感じ。
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13
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冷めたら、手でパキパキと食べやすいサイズに砕いて完成
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コツ・ポイント
NO.9でゴーヤを乗せるタイミングが早すぎると、チーズがカリカリになる前にゴーヤが焦げてしまいます。遅すぎると、チーズが乾燥してしまってゴーヤがくっつきません。
チーズが乾燥し始めた頃を見計らって乗せてください。
チーズが乾燥し始めた頃を見計らって乗せてください。
このレシピの生い立ち
緑のカーテンで沢山できたゴーヤを消費するにはどうしたらいい？
そうだ乾燥したら小さくなって一度に沢山消費できるじゃないか！
乾燥させて食べてみた。何だか枯れかけの草みたいで美味しくない
↓
チーズに乗せてみた。美味しい！
そうだ乾燥したら小さくなって一度に沢山消費できるじゃないか！
乾燥させて食べてみた。何だか枯れかけの草みたいで美味しくない
↓
チーズに乗せてみた。美味しい！
アビシニアン ミ☆
