甘さ控えめ、素朴なクッキー
ぴーのり2013
作り方
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1
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シリアル以外の材料をボウルに入れ、ヘラでグルグル混ぜる。
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2
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まとまってきたら、手でこねる。3つくらいに小分けにするとこねやすい。
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3
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生地をひとまとめにし、シリアルを入れて、手早く(時間がかかるとシリアルが湿っぽくなるので)こねます。
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4
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オーブンを170℃に予熱します。
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5
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生地を直径5～6cmの丸型にして、手で厚さ5ミリ位に平たくし、白ゴマをまぶします。
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6
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天板に並べて、オーブン170℃で20分位焼きます。
全体的に茶色くなるまで焼いた方が香ばしいです。
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7
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焼き上がったら、金網にのせて粗熱をとってできあがり。
湿気やすいので、できれば乾燥剤と共に密封保存してね。
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8
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シリアルはお好みのものでOK。
私はこちらを使用。シリアルはあまり細かくしない方がザクザク感が出ます。
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コツ・ポイント
ベーキングパウダーはなくても大丈夫です。シリアルは湿らないように最後に加えてね。砂糖控えめなので塩を入れて、甘さを引き立てています。
このレシピの生い立ち
無糖シリアルがずっと手つかずになっていて、なにかに入れてみようと思い、作ってみました。砂糖、油分も極力控えたレシピにしてみました。マーガリン通常量バージョンは、ID 2290941で載せてます。
