なをねこの、豚丼
なをねこ
作り方
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1
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下ごしらえ：
ばら肉をﾁﾙﾄﾞして切りやすくした後、ごく薄く(2mm程度)ｽﾗｲｽし、赤ワインに30分ほど漬け込んでおく。
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2
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下ごしらえ２：
玉葱も同様にごく薄くｽﾗｲｽしておく。
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3
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝを強火で熱し、ばら肉の脂をいれてなじませてから玉葱を茶色くなるまで炒める。
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4
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３に１、調味酒、出汁醤油をいれ、沸騰したら水を加えて適度な味に調整する。
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5
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器にご飯を盛り、4をかけて完成。
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コツ・ポイント
豚肉は薄切りがﾎﾟｲﾝﾄ（吉野家風）。赤ワインに漬け込むことで風味が増します。
このレシピの生い立ち
