単純比率114味付け簡単、我が家の親子丼
海技士123
作り方
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1
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鶏モモ肉を食べやすい大きさに切ります。
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2
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玉ねぎを繊維の方向に最大1cmぐらいの幅で半月状に切ります。
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3
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鍋に油をしき、鶏肉と玉ねぎを炒めます。
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4
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鶏肉の表面が焼けたら、水と醤油とみりんを鍋に入れて煮ます。
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5
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鶏に火が通ったら、少し灰汁を取ります。火を止め、適当に混ぜた卵を入れて出来上がりです。お好みで万能ネギを入れてもOKです
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6
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食べるときに七味唐辛子をまぶしても美味しいと思います。もちろん好みの問題ですが…
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7
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※ ありがとうございます。公開から一週間でMY ホルダー数が100人を越えました。
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8
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2013.11.22 作り方を変えました。鶏肉を先に炒めた方がおいしいです。
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コツ・ポイント
醤油とみりんと水の比率は一対一対四です。他の材料も人数的に計算しやすくしています。玉ねぎは大きめで三人分です。
このレシピの生い立ち
簡単なので妹の定番料理の一つでした。船でも好評のメニューのひとつです。
