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ブリの切り身に醤油麹を大さじ1すり込む。
ビニール袋に入れて冷蔵庫で小一時間おく。
半分に切り食べやすい大きさにする。
熱湯をくぐらせて、魚の臭みをとる。
表面の色がさっと変わる程度で取り出す。
イチョウに切った大根、生姜一かけのスライス、ブリを圧力鍋に入れる。
*印を良く溶かして加える。最初やや強火、シューシュー圧がかかってから10分で火を止める。自然に圧が下がるまで放置する。
煮あがり、しばらく味が染み落ち着くまで置く。
美味しくできました。
圧力鍋を使用しなくても、コトコト煮ればよいだけです。我が家は減塩醤油ですので、各自加減なさってください。
またまたれぽありがとう!!ヘルシーおいしー頑張ってね!