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ししとうとちりめんじゃこのピリ辛炒め

ししとうとちりめんじゃこのピリ辛炒めの画像

Description

夏の盛りにお店に出回るちょっとピリ辛のししとうです。フライパンで炒めてちりめんじゃこと和えました。ビールの肴やお弁当に

材料 （４〜５人分）

ししとう
２パック（200ｇ）
ちりめんじゃこ
大さじ３
酒
大さじ１
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ２
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    ししとうは縦に半分に切って、黒い種は取る。
    白い種はあまり辛くないので、適当に残した方が風味があります

  2. 2

    ししとうの水気は拭いておく。
    フライパンにサラダ油を入れ、ししとうを入れて中火で炒める

  3. 3

    全体に火が通ってクッタリとしたら、ちりめんじゃこを入れて混ぜあわせ、酒を入れてしばらく炒める

  4. 4

    ししとうにちりめんじゃこが綺麗に混ざって馴染んだら麺つゆを入れ、弱火でつゆがなくなるまで炒める

コツ・ポイント

ししとうの種はお好みですが、黒く熟した種はかなりピリ辛です。それがししとうの旨味でもありますが、お子さんなどには種を取った方が食べやすいようです。ししとうの水気はよく拭いて下さい。油で跳ねて火傷などしないように注意して下さい。

このレシピの生い立ち

ししとうや青唐辛子やピーマンなどの夏のグリーン野菜はビタミンが豊富で、油と炒めると相性もよく栄養価も高くなるので、よく作ります。
レシピID : 2291784 公開日 : 13/07/25 更新日 : 13/07/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2015年8月27日
写真
なちゃんこ
おいしくできました(^ ^)

気に入って頂けて嬉しいです(^^)つくれぽありがとう♥

2013年11月8日
写真
け☆こ
ピリ辛で、お酒はもちろんご飯もすすむ一品です☆

ちりめんじゃこがいっぱいで美味しそう♪つくれぽありがとう♥

2013年9月9日
写真
chacorita
ビール片手に箸が止まりませんでした〜(*^^*) 又作りますね☆

ビールの出番ですね☆じゃこが一杯美味しそう♪つくれぽ感謝♥

2013年8月14日
写真
toria0126
残ってた合挽ミンチと桜エビをプラスして。甘辛でおいしかったです。

いろいろ入って栄養満点♪夏向きレシピですね☆つくれぽ有難う♥

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( )
fufufunoko
ししとうとちりめんじゃこのピリ辛炒め
by fufufunoko