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安旨！ミルフィーユカツ(^_−)−☆

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Description

家族が旨さに感動すること間違い無し！

材料 （2人分）

豚コマでもロースでも
400g位、お好みで
お麩（砕いて使います）
10〜15個くらい
溶き卵
一つ分
パン粉
適量
小麦粉
大さじ4位
挟みたい具材、チーズ、大葉等
お好み
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    まな板にラップを敷いて豚肉を広げる。ベースの大きさになるのでお好みの広さに。あまり大きいと崩れます(ｰｰ;)

  2. 2

    豚肉の上に砕いて粉状になったお麩をかけて又豚肉を重ねます。途中、大葉、チーズを挟みたい方は忘れずに！

  3. 3

    ある程度の厚さになったら上から塩コショウをして下に敷いたラップでくるみ揚げやすい形に形成して冷蔵庫で少し寝かす。

  4. 4

    冷蔵庫から出した豚肉に、小麦粉、卵、パン粉を付ける。フライパンに多めの油を入れ、豚肉が崩れないように揚げ焼きにする。

  5. 5

    フライパンの方が面が広いので作業し易いと思います。両面揚げ焼きしたら出来上がり！

コツ・ポイント

お麩を挟む事で肉汁がこぼれなく、ジューシーになります。チーズ等挟む場合ははみ出さない方が良いです。

このレシピの生い立ち

作ってみたらめちゃ美味！旦那が感動してました、
レシピID : 2292297 公開日 : 13/07/30 更新日 : 13/07/30

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安旨！ミルフィーユカツ(^_−)−☆
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