サフランリゾット

☆を加え、中火で炒める。ベーコンのリゾットの場合は○も加える。

玉ねぎが透き通ったら△を入れる、米はを洗わず、
研ぐ場合、水を切りしばらく置いてから入れる。

米が透き通ったらシーフードの場合●を加える。後、白ワインを加え、米に満遍なく吸わせる。馴染んだら水を加える。

写真の様な水分加減に仕上げ、※を加えよく混ぜ完成。