塩麹レシピ◇じゃがいもとそら豆のマッシュ
Description
じゃがいもとそら豆のマッシュを、塩麹ベース＆ノンオイルのソースで和えます。
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材料
作り方
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1
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じゃがいもを、皮ごと茹でます。
皮むきは、ツンドラ様の【ゆでジャガイモ速攻皮むき(レシピID : 83492)】で。
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2
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本当に、お世話になっていますm( _ _ )m
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3
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じゃがいもを湯切りする数分前のタイミングで、冷凍そら豆を鍋に投下(笑)。
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4
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茹でている間に、ソースの材料を合わせておきます。
塩麹の粒が気になる方は、麹粒みじん切りなどの処理を。
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5
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湯切り＆皮むきの終わったじゃがいもとそら豆を、フォークなどを使ってマッシュします。
マッシュ加減はお好みで。
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6
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じゃがいもとそら豆が温かいうちに、４．で合わせたソースを回し掛けて和えます。
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7
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そのまま食べる他、肉料理の添え物やパンに挟んだり乗せたり♥
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8
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自作のカンパーニュと一緒に、ランチで食べました(^O^)v
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9
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今回使った塩麹は、ptomomi様のレシピで仕込んだものです。
我が家に常備。
いつもお世話になっています♥
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コツ・ポイント
温かいうちにソースと和えることでしょうか。
酸味が気になる方は、砂糖を少したしてみてください。
酸味が気になる方は、砂糖を少したしてみてください。
このレシピの生い立ち
塩麹マヨネーズ【スタイリッシュママ様(レシピID : 2175963)】に暫くはまっていましたが、オイルなしだったらどんな感じなのかな…と思い、試行錯誤してみました(^O^)/
酸味が際だち、ほのかに甘い仕上がりです。
酸味が際だち、ほのかに甘い仕上がりです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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