ズッキーニと蒟蒻の冷菜
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作り方
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1
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ズッキーニを1ｃｍ程度のダイスカットにして油で揚げる。（175度 1分程度）
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2
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人参を千切りにし、赤インゲン豆を軽く茹でる。
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3
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蒟蒻素麺を茹でて、風を当てて冷ます。
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4
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ゼラチン以外のソースの調味料を鍋で温め、最後にゼラチンを加え溶かして冷蔵庫で冷ます。
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5
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蒟蒻素麺、人参、ズッキーニ、赤インゲン豆を合わせて、冷ました4のソースとクラッシュチーズを合わせる。
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6
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器に5を盛り付けオリーブオイルを掛けてトマトとイタリアンパセリを添える
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コツ・ポイント
ソースが溶けてしまうので、野菜、蒟蒻麺はよく水を切り、しっかり冷ますのがコツ。
このレシピの生い立ち
こんにゃく麺を使っているからサッパリとカロリーダウン。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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