鶏肉のトマトバジル煮

鶏肉は適当な大きさに切り、ビニル袋に入れて塩コショーで下味をつけ、小麦粉を全体にまぶします。

フライパンを熱し、鶏肉をソテーします。皮のほうをパリッとするまで焼いてから裏返して焼きます。

鶏肉をいったん取出したフライパンに玉ねぎをいれて炒めます。

鶏肉を戻して、汁けがなくなるまで煮込みます。

生バジルの葉をちぎり入れて混ぜ、ひと煮立ちさせたらできあがり。