ゴーヤでお好み焼き
jas1107
作り方
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1
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ゴーヤは薄切りにして炒めます。
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2
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しんなりしたらかつおの削り粉をまぶします。
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3
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★の材料を混ぜてお好み焼きの生地を作ります。
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4
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ゴーヤの上から生地を流します。
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5
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豚肉を並べます。
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6
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裏返して両面を焼きます。
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7
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ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節などをトッピングしてできあがり。
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コツ・ポイント
削り粉がゴーヤに行きわたるように２でよく混ぜてくださいね。
このレシピの生い立ち
ゴーヤーの苦味成分（モモルデジン）は、かつおの旨味成分（イノシン酸）に吸収されると知って、お好み焼きを思いつきました。
jas1107
