自家製カスピ海ヨーグルト酵母 酵母起こし編
ＡＹＡ＊
作り方
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1
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材料を全て、ビンに入れて混ぜる。
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2
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温度の変化が激しくない所に置く。
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3
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2～3日は少し泡が出てくる程度
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4
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4～5日でビンの周りに泡ができる。
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5
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気温が低かったので、失敗したかなと思い始めた頃。ビンを振ってみると、勢いよくシュワ～
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6
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8日目。
念の為、一日置いてから酵母液の完成としました。
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7
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完成した酵母液のままでも、パンは作れますが、時間はかかります。
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コツ・ポイント
一日一回、ビンを振って、フタを開けましょう。
だんだんアルコールのような匂いがしてきますが、それ以外の変な臭いだったら廃棄しましょう。
だんだんアルコールのような匂いがしてきますが、それ以外の変な臭いだったら廃棄しましょう。
このレシピの生い立ち
パネトーネを作りたくてヨーグルト酵母を起こしました。
ＡＹＡ＊
