牛肉とにんにくの芽の甘辛炒め

牛肉に■を揉み込み片栗粉をまぶす。
にんにくの芽は4〜5cmの長さに切る。
♢は混ぜ合わせておく。

フライパンに油を熱し、強めの中火で牛肉を炒める。
8〜9割り方火が通ったら強火にし、にんにくの芽を投入。

すぐに♢の調味料をいれ、調味料を飛ばすように炒める。
調味料が具材に絡み、照りが出たら完成！

【にんにくの芽が余ったら】
使いやすい長さに切り熱湯でさっと湯がく。
笊にあげ水気を切り完全に冷めたら→

ジップロックなどに入れ冷凍します。
使う時はいんげんの様に凍ったまま調理します。
生の調理より食感は劣りますが便利です。