サクッしっとりアサイー☆バナナクッキー

サクッしっとりアサイー☆バナナクッキーの画像

Description

バナナでしっとり、コーンフレークでサクッとした食感が楽しめるレーズン入りクッキー。程よい甘さで手が止まらないおいしさ☆

材料 (30個分)

1本
バター
30g
砂糖(三温糖を使用)
30g
アサイージュース
30ml
好きなだけ

作り方

  1. 1

    ボールに室温に戻したバターと砂糖を入れよく混ぜる。

  2. 2

    1にバナナも加え混ぜる。

  3. 3

    ライ麦粉、ベーキングパウダー、コーンフレーク、レーズンを加えさっくり混ぜる

  4. 4

    一かたまりになるよう様子を見ながらアサイーを少しずつ混ぜる。

  5. 5

    生地をラップに包み、30分冷蔵庫で休ませる。

  6. 6

    好きな大きさに丸め、クッキングシートをひいた天板に乗せる。

  7. 7

    170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

コツ・ポイント

アサイーは生地がまとまれば全部入れなくてもOKです。足りなければ様子を見ながら足しても。アサイーを他のジュースに替えたり、お好みのドライフルーツやナッツを加えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

息子が卵&小麦アレルギー。授乳中でもおいしくヘルシーなおやつが食べたい!!ということで、小麦粉をライ麦粉にし、バナナやアサイーを使ってヘルシーな甘さを出したクッキーを作りました☆コーンフレークのサクッと感がクセになりますよ♪
レシピID : 2296305 公開日 : 13/07/25 更新日 : 13/08/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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トトロお
全粒粉と小麦粉でしっとりさっくり完成☆子供のお菓子にリピします♥

全粒粉いいですね!私も入れてみます^ ^

初れぽ
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nami_wave7
ピーカンナッツをいれてみましたが、しっとり美味しくできました☆

つくれぼありがとうございます♡ナッツ入りも美味しいですよね♪