料亭風に♪ そら豆の茹で方

料亭風に♪ そら豆の茹で方

Description

100人話題入り・300レポ感謝♥
包丁目を入れる事で茹で易い、味が浸みる、食べ易いの3拍子揃います。

材料

そら豆
30~40個
1ℓ
大匙1

作り方

  1. 1

    そら豆をさやから出し軽く洗います。

  2. 2

    写真

    黒い線の有る方に包丁目を入れます。
    写真を撮る都合上置いてますが、通常は豆を手に持ってします。

  3. 3

    写真

    沸騰した湯に塩とそら豆を入れ2分半でザルに上げます。

  4. 4

    直ぐに食べる時はそのまま、時間をおく時は冷水にサッとさらしよく水気を切っておくと皮が皺になりません。

  5. 5

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    クレイプメートルさんから「ちょっとの手間で味もしみて食べやすく美味しい~♥・・・」のコメを頂きました、嬉しい^^

  6. 6

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    あっぷるカモミール様から「この一手間、物凄く勉強に成りました~食べやすくて上美味しいです♬」と嬉しいれぽを頂きました

  7. 7

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    ぽんず—様より「やっと収穫できました♪この切れ込み食べ易くていいー♡レシピに感謝」と嬉しいれぽを頂戴しました^^

  8. 8

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    ☆Haru☆☆様より
    「切れ目を入れるって知らなかった^^;勉強に&味加減丁度良く感謝♪」と嬉しいれぽを頂きました❤

  9. 9

    2019年9月よりレポ返を書かせて頂いて来ましたがPCに向かう時間が無く2021年6月末にて終了させて頂きます

  10. 10

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    大魔女さん♪
    此方で6~7鞘で400円くらいします!羨ましい!!次頂いたら送って下さい(笑)
    いつもレポ感謝~♥

  11. 11

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    みかかめ 様
    レシピに忠実にお試し嬉し^^
    此方こそレシピのお試し&レポ感謝です♥

  12. 12

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    大魔女さん♪
    先日よりおがって(北海道弁で育つの意味)いますね~黒い縁が多い!沢山頂け羨ましい限りです!レポ感謝~♥

  13. 13

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    ❤️かわだん❤️さん♪
    みかかめさん追い嬉し^^
    此方こそレシピのお試し&レポ感謝です♥

  14. 14

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    あいちゃん♪
    わ~嬉しいコメ^^
    お役に立てたなら嬉し^^
    いつもレポ有難うございます感謝です♥

  15. 15

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    大魔女さん♪
    思う存分食べれてイイな~私はお高いので1袋が限度です(笑)いつもレポ感謝です♥

  16. 16

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    あわ雪ちゃん♪
    黒いお盆に素敵ですね!
    此方への掲載も6月いっぱいで終わらせて頂く事に!
    レポ有難う感謝です♥

コツ・ポイント

塩分は出来るだけ強くせず、足りない方は食べる時に振って頂く様にしています。

包丁目を入れる時はそら豆の黒い所の盛り上がった方を手前に持つと切込みが入れ易いです(*^_^*)

このレシピの生い立ち

料理屋をしている叔父が料理屋でお客様にお出しする作り方です。
叔父から母へ、母から私へ伝わりました。
レシピID : 2297981 公開日 : 13/07/27 更新日 : 21/07/11

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おはようございます♡ゆでたソラマメをお弁当に入れました。初夏の味を楽しみます♪レシピありがとうございます♪

大魔女 2014年01月18日 21:38
鹿児島産です♡
早いですね~もう出回りました!

まだ、起きています(笑)
mielle 2014年01月18日 21:41
あら~まだ起きてらしたんですか?

初物 まだお高いのに恐縮です(;´∀`)

また明日メールします(*^_^*)
大魔女 2014年05月28日 03:10
mielleさん おはようございます!(^^)!

レシピの写真が変わりましたね!
とても美しい写真にうっとりです♡
カメラを変えましたか?!
ズームを使われているんですか?
とても素敵なアングルです♡

良い1日を!
スヌーピー♥ 2014年05月28日 11:25
こんにちは♪私もこの写真惚れてしまいました。セロリのも素敵♡♡♡
にきけん 2014年06月14日 18:18
エルちゃん~♪

今日は出かけてて、今、日記読みました!
この度は大変でしたね!
お悔やみ申し上げます~。
コメ欄閉鎖、どうしたのかな?って思ってたけど。
あまり無理して体を壊さないようにしてね!
また、落ち着いたら、クックも再開して下さいね~。
では、また!日記にコメは不要だよ(笑)
☆Haru☆☆ 2014年06月16日 15:16
mielleさん、こんにちは^^

先日はこのレシピにお世話になり、そして勉強にもなりました。
実家に住んでいるときにもう少し料理を教わっておけば良かった・・・と嫁にきてから後悔しまいます^^;

それとウーピーパイお試し有難うございました。
実はお菓子作りは更に得意ではなくて^^;

拙いレシピ故、いつも誰かに迷惑を掛けているのではないかとヒヤヒヤしています^^;

100人目指して頑張りま~す♪

いつも有難う♫ ♬

追伸:コメント1件削除しますね^^
まじゅじゅ 2017年04月12日 21:46
mielleさん こんばんは
コメント来てくださり「ありがとうございます」
  まじゅじゅ です。

〈鯛やキンメのお頭で潮汁〉
美味しいレシピを「ありがとうございます」
お頭でナク切り身で作でしたが
 すでに3回リピ 次は頭で作ります! 

日記拝見しました
「カッコイイー♡」

「レシピゆっくり見て帰ります」
なっちゃん散歩 2017年04月13日 09:30
miellちゃん(*^^*)

ます始めに…コメ返要らないからね
これだけ言いたくて、コメさせて頂きましたm(_ _)m

ダンス頑張れ٩( ᐛ )و…クックは、いつか暇になって
すれば良いさ(*^^*)
mielleちゃんのダンス姿、素敵だろうなぁ〜
本当に少し暇があったら、ダンス姿のブログアップしてね
広島から応援してま〜〜す♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
なっちゃん散歩 2017年04月13日 10:37
忙しいのね…mielleちゃん(*^^*)ダメじゃん(๑>◡<๑)
20日の日にデモンストレーションテストというのが有るんだね٩( ᐛ )و
その日は、私どもの夫婦の結婚記念日であります٩( ᐛ )و
mielleちゃんの事だから、合格?優勝?
何って言うのかわからないけど、成功間違い無いですね٩( ᐛ )و
主婦としても尊敬できるmielleちゃん(*^^*)
ダンスも上手いmielleちゃん(*^^*)
出来ないことなんて有るのかな?
とにかくダンス…頑張ってね٩( ᐛ )و
20日の日は凄い威力のパワーを送るね╰(*´︶`*)╯♡(笑)
返事、もう要らないよ(^。^)

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