ほうとうで、刀削麺風な酸辣湯麺
Kyoko0007
作り方
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1
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ほうとうを茹でる
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2
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中華鍋に油をしき（分量外）にんにくを香り良く炒め、豚こま切れ肉を炒める
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3
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肉に火が通ったら、水・中華スープ・酒を入れ、沸騰したらえのき・ながねぎを加え茹でる
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4
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（スープの味をみて、足りないようなら中華スープか塩をたしてください）
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5
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味が決まったら、水溶き片栗粉でとろみをつける、溶き卵を入れ、仕上げにごま油・ラー油を加える
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6
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ゆであがったほうとうを、ラーメンどんぶりに入れ、５のスープをかけて完成！
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コツ・ポイント
・溶き卵は無くてもOK
・肉っけを豚小間切れ肉にしましたが、ハムなども あいます
・肉っけを豚小間切れ肉にしましたが、ハムなども あいます
このレシピの生い立ち
山梨の「ほうとう」を沢山いただいたので、最初は郷土料理風に作っていたのですが、飽きてしまい、ほうとうの形から刀削麺に見立ててみようとおもい、大好きな酸辣湯麺仕立てにしてみました
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