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トマトは皮と種を除いて粗みじん切りする。オクラは茹でて種を除き、みじん切りする。
出し汁に、トマト、手で千切った豆腐を入れて煮る。お好みで味噌や醤油を少し垂らしても。
オクラのネバネバで食べやすくなりますが、とろみをご希望なら片栗粉を溶いて入れて下さい。
お皿に移して、オクラをトッピングする。冷蔵庫で少し冷やす。完成☆