グランマニエでピーチコンポート

桃は水で洗って皮付きのまま半分又は４つに切ります。包丁を種にあててクルリと廻して下さい。

切れ目が入ったら両手で包み込むように持ち、切り口をお互いに反対方向に動かします。小さじスプーンで種を取り出します。

鍋に＊を入れて沸騰させます。皮の付いた方を下にして桃を並べレモン汁を入れキッチンペーパーをかぶせます。

再び煮汁に戻して冷蔵庫でしっかり冷やします。煮汁も美味しいので使って下さいね。

今回使ったオレンジリキュールのグランマニエです。