カラフルトマトのサワーデザート

みりん風調味料ではなく「本みりん」を使い、加熱してアルコール分を飛ばす。甘いのが好きな人はこの「煮切りみりん」のみで漬けこむとよい。酸味が好きな方は「イロイロ使えま酢」のみで漬け込むと良い。トマトの湯向きは湯に漬け過ぎないように気を付ける。

「プチトマトのみりん漬けがおいしい」と聞いたので酸味を加えてさわやかなデザートにしてみた。