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ジャガイモは皮をむいて,8mm角に切る。
ビニール袋にいれて強力粉をしっかりとまぶす
フライパンか中華なべにジャガイモローズマリーにんにくの順に重ね、油をジャガイモが半分つかるくらいにそそぐ
油が沸くまで強火で、沸いたら中火に落とす。ジャガイモを平らに崩しそのまましばらく火を通す
表面が固まってきたら、上下を入れ替え、ジャガイモ全体的に色がつきかさかさと乾いた音になったら完成
一気にざるにとり、塩胡椒をふり、両手でざるを振りながらよく混ぜる。ここでハーブが粉々に砕けてよく絡まります。
良い色に揚がって美味しそうです。レポありがとうございます。
キレイに揚がって美味しそうです(^^)レポありがとう。
飲み過ぎ注意です。