ゴーヤと豚肉のカレー風ちゃんぷるー
安来桜乃
作り方
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1
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熱したオリーブオイルにマスタードシード，クミンシード，薄切りしたにんにくを加え，数秒炒めます．
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2
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豚バラを加え，軽く火が通るまで炒めます．
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3
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ゴーヤ，もやしを加え，ゴーヤが少ししんなりするまで炒めます．
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4
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クミン，コリアンダー，ターメリックパウダー，カルダモンを加え軽く振り混ぜ，溶いた卵を加え軽く混ぜます．
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5
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卵が軽く固まったら塩で味付けし，皿に盛り，黒胡椒をかけて完成です．
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コツ・ポイント
ゴーヤの苦みが苦手な方は，薄切りした後水に数十分さらしておいてください．
このレシピの生い立ち
ゴーヤはインドなどの原産らしいので，そっちの香辛料と合うかなあとおもって作ってみました・ω・b
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