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お土産の鰻重deひつまぶし♪

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Description

鰻屋の、おみやの鰻重をチンしちゃ失礼。
蒸籠で蒸して、ひつまぶし♪

材料

鰻重
1/2人前
卵
1/2個分
砂糖
小さじ1/2
塩
ひとつまみ
出汁
150cc
塩
少々
茶葉
適宜
刻み海苔
適宜
ワサビ
適宜
小ネギ
１/2本
茗荷
1/2本
大葉
１枚
白ゴマ
適宜
山椒粉
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    食べきれなかった鰻重1/2人前(*'◇'*)ゞ
    蒸籠にはキッチンペーパーを敷きました

  2. 2

    写真

    鰹昆布出汁を引いている隣で、薄焼き卵を焼いて、蒸籠鍋は待機。

  3. 3

    写真

    冷ご飯に錦糸卵、1cmにカットした鰻を並べ、

  4. 4

    写真

    蒸している間に薬味を刻み、出汁でお茶も入れた。余った出汁を土佐酢にし、

  5. 5

    写真

    1膳目はそのままで

  6. 6

    写真

    2膳目は薬味たっぷり

  7. 7

    写真

    3膳目はお茶漬けに

  8. 8

    写真

    途中、土佐酢で
    「うざくも」頂き
    大満足♪

コツ・ポイント

やっぱり、セイロで蒸すとフカフカです^^b
美味しい鰻屋のタレは旨し♡

このレシピの生い立ち

美味しい鰻屋さんの鰻重だったので、丁寧に頂きたくて、チャンと蒸して大正解でした。
レシピID : 2300251 公開日 : 13/07/29 更新日 : 13/07/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年12月24日
初れぽ
写真
ラピナス
おいしかったです♡

気に入って頂けてよかったです♪れぽありがとうございます^^

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