ヤム・ウン・セン(タイ風春雨サラダ)

タイ・バンコクに4年住んでいました。

その時にならった酸っぱくて、辛い
タイならでわのお気に入りサラダ

材料 (2人分)

春雨
50g
豚ひき肉
25g
たまねぎ
1/4個
セロリ
1本
トマト
1/2個
ピーナッツ
大さじ1
レタス
1~2枚
3~5本
マナオ(ライム)
1個半
大さじ1
砂糖
小さじ1

1

春雨は水に15分位つけておく

さっと湯煎し水にとって冷ます

2

1cupの湯で挽き肉をゆでる
(ゆで汁は捨てずに置いておく)
そして
春雨とあわせる

ゆで汁も様子を見て加える

3

ナンプラー・唐辛子・砂糖・マナオを入れる

4

玉ねぎ・セロリは薄くスライス
トマトはくし型に切る

春雨に加えよく混ぜる

炒ったピーナッツを砕いてトッピングすれば出来上がり

コツ・ポイント

お手軽なわりにアジアな感じになりますよ

このレシピの生い立ち

レシピID : 230077 公開日 : 05/12/09 更新日 : 05/12/09

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