基本のトマトソース
Description
シンプルで美味しいトマトソース❤ パスタにピザ、ソテーした鶏などが本格イタリアンになります♪人気検索１位感謝です✿
keiO3
材料
（４人分）
作り方
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1
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ニンニクを包丁の背でつぶし、唐辛子は種を取って適当にちぎる
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2
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オリーブオイルを鍋に入れ、熱くならないうちにニンニクと唐辛子を入れ、弱火でニンニクがほっくりとなるまで温める
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3
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玉ねぎを入れアメ色になるまで弱火で炒める（20-30分）焦がさないように注意
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4
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ホールトマトを手でつぶしながら入れ、ローリエ、バジルを加え、時々かき混ぜながら煮る
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5
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ニンニクやトマトの塊をつぶしながら煮る。ソースが2/3量になるくらいまで煮詰まったら、塩、ブラックペッパーで味を整える
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6
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写真は炒めた茄子とソースを、スパゲティにからめたもの。パルメザンチーズをたっぷりかけました
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7
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※余ったら→小分けしてラップに包み、すぐ冷凍すると、味が落ちません♬
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コツ・ポイント
オイルにじっくりニンニクの香りを移すこと。玉ねぎを「アメ色」になるまで時間をかけて炒めるのが一番大切。味が全然違います。にんにくは金物を嫌うので、切らずにつぶすほうがいい。
このレシピの生い立ち
市販の瓶入り、缶入りはパスしたいので。
keiO3
