簡単！黒糖しょうがシロップ＆佃煮
プティブーケ
作り方
-
-
1
-
新しょうがの汚れをスプーンなどで削り取り、スライサーでうす切りにする。
-
-
-
2
-
黒糖と三温糖を入れてまぶす。
-
-
-
3
-
３０分放置するとシロップが出てきます。
-
-
-
5
-
ざるでこして完成！
１キロの新しょうがから約１リットルのシロップがとれます。
-
-
-
6
-
残ったしょうがに、水、昆布、しょうゆを入れて１０分くらい煮る。
-
-
-
7
-
仕上げにかつお節を入れてつくだ煮の完成。
-
-
-
8
-
＊佃煮をつくらない場合は、保存袋に入れて冷凍。
使う分だけ解凍して、しょうが焼や煮魚に使用します。
-
-
-
9
-
残ったしょうがを醤油麹につけただけ・・・とってもおいしいので追記。
おすすめです！
-
-
-
10
-
紅茶に入れて黒糖しょうが紅茶に！
ホットでもアイスでもおいしいです。
-
-
-
11
-
あたためた牛乳や豆乳に加えて、ホットジンジャーミルクに！
-
-
-
12
-
お酢と一緒に水で割って、ビネガードリンクに！
-
-
-
13
-
その他、炭酸で割ったり、黒糖ゼリーにしたり、お料理に使ったり、いろいろ工夫して活用してみてください！
-
コツ・ポイント
上白糖を使えば、すっきり透明なシロップができます。
普通の生姜でも同じようにできますが、取れるシロップの量は減り、味はピリッと感が増します。
普通の生姜でも同じようにできますが、取れるシロップの量は減り、味はピリッと感が増します。
このレシピの生い立ち
新しょうがが安くたくさん手には入ったので。
残ったしょうがに昆布、かつお節、しょうゆでおいしい佃煮ができました。
味見をしてるだけで体がポカポカしてきました(^^ )
残ったしょうがに昆布、かつお節、しょうゆでおいしい佃煮ができました。
味見をしてるだけで体がポカポカしてきました(^^ )
プティブーケ
