マルチシリアルの丸パン
せつみか
作り方
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1
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イーストver.
HBに☆印の材料を入れてスタート。5分後にバターを加え一次発酵まで済ませる。
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2
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分割にし丸めて乾燥させないようにして15分のベンチタイム。
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3
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手の平でもう一度クルクルと丸め直して鉄板に乗せ、2倍になるまで二次発酵させる。
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4
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オーブンを180度に温めて12分焼成する。時間は調節して下さい。
焼けたらクーラーに乗せて冷ます。
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5
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自家製酵母ver.
HBに☆印の材料を入れてスタート。5分後にバターを加えて滑らかになるまで捏ねてストップさせる。
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6
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ボールに移しラップをして2倍になるまで一次発酵させる。
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7
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分割にし丸めて乾燥させないようにして20分のベンチタイム。
以下イーストver.の手順3から同じ。
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8
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ホシノ天然酵母ver.
自家製酵母ver.と同じです。
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9
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お好きな成形でお楽しみ下さい。
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10
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サンドイッチは最高に美味しいです✿
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11
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こちらはミルク食パン。
ID:2302169
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コツ・ポイント
自家製酵母の場合、元種の状態で水分量を調節して下さい。
マルチシリアルはオート麦、ヒマワリ種、小麦フスマ、トウモロコシ、ゴマ、大豆等、10種類の雑穀がミックスされているそうです。
マルチシリアルはオート麦、ヒマワリ種、小麦フスマ、トウモロコシ、ゴマ、大豆等、10種類の雑穀がミックスされているそうです。
このレシピの生い立ち
身体に良いものが沢山含まれているマルチシリアルの入ったパンを簡単に作りたくて。
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せつみか
