うずらの卵入りハンバーグ
KENIKONG
作り方
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1
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うずらの卵は、12個はゆで、4個は溶き卵にする。
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2
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ボールにパン粉を入れ、牛乳でしめらす。そこにひき肉を入れて混ぜる。
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3
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溶き卵・塩・コショウ・ソースも加えてよく混ぜる。
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4
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ゆでたウズラの卵のまわりに薄力粉をまぶす。
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5
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③をスプーン山盛り1杯くらいとり伸ばし、④を中心におきコロコロして握る。
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6
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油をひいて熱したフライパンで焼く。
フタをして弱火でじっくりと。
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7
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何もつけないで食べてもOKです。ソースや醤油やケチャップや塩などお好みでつけて召し上がってください。
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8
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半分に割らないと、丸いハンバーグ、というか肉団子です。
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コツ・ポイント
調味料はお好みで調節してください。
⑤の後、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけて油で揚げても美味しいです。
⑤の後、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけて油で揚げても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ハンバーグの中によく具を入れます。
今回はウズラの卵ですが、チーズやポテトサラダでも美味しいですよ。
今回はウズラの卵ですが、チーズやポテトサラダでも美味しいですよ。
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