レンジで簡単カスタード✩
ちゃっと＊
作り方
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1
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耐熱容器に卵黄と砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜます。この間に牛乳をレンジで(沸騰させないために)30秒×2回。
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2
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1の卵黄＋砂糖にふるった薄力粉を入れ、混ぜる。
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3
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混ぜながら、加熱した牛乳を少しずつ加えていく。
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4
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バター、バニラエッセンスを加え混ぜる。
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5
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電子レンジで30秒→泡立器でかきまぜる。さらに30秒→混ぜる。これを繰り返して、好みより少し柔らかめの固さにする。おわり
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6
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冷やすと少し固くなります。
余裕があれば、裏ごしすることでなめらかなカスタードができます(o^^o)
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7
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タルトに使用し、カスタードの上にイチゴ等を置くなら、緩めだとイチゴの重みで垂れてくるので、気持ち程度固めがいいかも。
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コツ・ポイント
バターを入れるとだいぶ違いますよ！(o^^o)牛乳を温めることで分離を防ぎ、混ぜながら少しずつ加えることでだまになりにくくしています。電子レンジの加熱時間は、レンジによって個体差があるので、扱いやすいように調整して下さい。
このレシピの生い立ち
簡単なカスタードの作り方をメモメモ(o^^o)♪ 私はこの全量をタルトに使います＊タルトには入れたいけど、他の生地にも時間がかかるし、手間をかけたくない。簡単だけどちゃんとコクが出るように作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちゃっと＊
