たまごコロッケ

じゃがいもは茹でて粉ふきいもにして温かいうちにマッシャーなどでつぶします。卵はゆで卵にしてみじん切りにします。

じゃがいもとゆで卵を混ぜて塩、こしょう、マヨネーズを加えてお好きな形に丸めます。

小麦粉、たまご、パン粉の順に衣をつけて揚げます。