カントリークッキー

バターとショートニングをなめらかなクリーム状になるまで混ぜ合わせる。

(1)に三温糖を加えてなじむていどに混ぜ、卵黄、バニラオイル、サラダ油を加え混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるって(2)に加え、粉っぽさがなくなるまで全体を混ぜる。

クッキングシートの上に並べ、フォークなどでおしつぶす。

フライパンを中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱する。

並べた生地をクッキングシートにのせたままフライパンに入れ、極弱火で10分位焼く。