ピーマンとエノキのオイスター炒め

ピーマンは洗ってヘタを取ったら1センチ位の細切りに。エノキは石づきを取ってバラして。肉はコマ切りにしておきます。

フライパンにゴマ油を入れ、肉を炒め色が変わったらピーマンを炒めてエノキも入れます。

全体がしんなりして馴染んだらオイスターソースと醤油を回し入れ軽く炒めたら出来上がりです。