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ボリュームたっぷり☆大根と牛肉のこっくり炒め煮☆

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Description

牛バラのかたまりを使ってボリュームたっぷり♪お肉もとろんとやわらか～☆男の人でも大満足！大根も味がしっかりついてご飯の進む一品です。

材料 （2人分）

大根
１/２本
牛バラかたまり
ひとかたまり(５００ｇくらい？)
だし汁
５００ｃｃ
酒
大２～３
砂糖
大３
醤油
大４

作り方

  1. 1

    大根は乱切りに、牛肉は食べやすい大きさ(ちょっと大き目がいい)に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、牛肉をいれ炒め、焼き色がついてきたら大根をいれさらに炒める。

  3. 3

    大根にも焼き色がついてきたらだし汁と調味料を加えふたをして煮る。

  4. 4

    煮立ってきたら火を弱火にして灰汁をとり、そのままことこと30分くらい味が染みるまで煮る。(我が家は、昔ながらのストーブの上で１時間くらいことこと煮てました)

  5. 5

    ★一度火を止め、冷ましてからまた少し煮るとさらに味が染みて美味しいです♪

コツ・ポイント

牛はかたまりじゃなくて薄切りなどでももちろんOK。広告の品の１００ｇ７７円の外国産の安いお肉でしたがとってもやわらかく仕上がりましたよ(笑)

このレシピの生い立ち

TVで以前、豚のかたまりとの煮物を紹介していたのを思い出して。でも我が家には牛バラしかなかったので、牛で代用。濃い目の味付けにしてみました。
レシピID : 230433 公開日 : 05/12/12 更新日 : 05/12/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2020年9月20日
写真
くりっかー
エリンギも乱切りにしてinです〜。しみじみ美味しくになりました♪
2019年9月25日
写真
satmay
味しみしみで美味しかったです！
2015年1月8日
写真
のんままキッチン
大根1/2本ペロリと食べられました！美味しかったです。

わぁ♡味が染みた大根、美味しそうですッ♡つくれぽ感謝です^^

2014年11月8日
写真
ワヌケフウリュウウオ
醤油少なめ、八角と生姜を入れてみました。

八角と生姜！なんだか本格的に大変身♡私もやってみたいです♡♡

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すいキッチン
ボリュームたっぷり☆大根と牛肉のこっくり炒め煮☆
by すいキッチン