鶏肉のライスペーパー包み焼き
しきのこみち
作り方
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鶏の味噌漬を作ります。無ければ味噌和えで。レシピID : 2152625
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2
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適当に切った鶏肉を、ライスペーパーを四つに切って餃子みたいに包みます。写真は大葉入りです。お好みで胡椒もふって。
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3
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☆ライスペーパーは片面だけ水にぬらすと、少しかためだけど、べちゃつかずに包みやすいです。こんな風になります。12個用意。
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4
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フライパンに油を敷いて、表と裏をこんがり焼いたら出来上がりです。※くっつきやすいから、すき間を開けて焼いて下さい。
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コツ・ポイント
味噌漬鶏肉の用意があって、ライスペーパーで上手く包めさえすれば、他は簡単です。生春巻きと違うので、しっとりさせる必要がないため、片面だけ水を塗る方が丈夫でパリッとします。小さめフライパンを傾けて油を寄せて焼くと揚げ物ぽく少量の油でできます。
このレシピの生い立ち
タイの料理でペーパーチキンという紙で鶏を包焼きにする鶏肉レシピがあって美味しいらしいですが、紙は食べられないから、面倒かと。
ならば、ライスペーパーを使えばそのまま食べられるから好さそうって事で作ってみると美味しくて。唐揚げよりイイ感じで。
ならば、ライスペーパーを使えばそのまま食べられるから好さそうって事で作ってみると美味しくて。唐揚げよりイイ感じで。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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しきのこみち
