ピーナツと卵チーズ豆乳炒めレモンチリ

ピーナッツを茹でます（そのままだと硬いので、卵と馴染みよくするためです）

チリソースにレモンを加えてさっと混ぜて
レモンチリソースを用意します。

卵をボウルに溶き、チーズ、豆乳を加えて混ぜます。オクラを切ってておき、最後に加えます。

仕上げに切ったオクラを入れて余熱のうちにさっと混ぜ、ピーナツ入り卵を皿に盛り、レモンチリソースをかけて出来上がり。