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母から教わったティラミス

母から教わったティラミスの画像

Description

子供のころ、よく母が作ってくれたティラミス♪食べるたびにほっこりします（*＾▽＾*）

材料 （6人分）

インスタントコーヒー
大1
水
大4
砂糖
大1
ラム酒
大1
クリームチーズ
100ｇ
レモン汁
大1
卵
2個
砂糖
50ｇ
生クリーム
50cc
ココアパウダー(無糖)
適量
カステラ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ★コーヒーシロップを作る★インスタントコーヒー、水、砂糖を火にかけ煮立たせる。冷めたらラム酒を加える。

  2. 2

    写真

    卵を卵白と卵黄に分けて卵白に砂糖の半量25ｇを加えてメレンゲを作る。
    生クリームも九分立てに泡立てる。

  3. 3

    写真

    クリームチーズを柔らかく練ったところに、卵黄に残りの砂糖25ｇ、レモン汁の順に加えて均一に混ぜる。

  4. 4

    写真

    <3>に<2>を混ぜる。生クリームはしっかり、メレンゲはふんわりと最後に加えます。

  5. 5

    器にカステラを適当な大きさに切って加え、<1>のコーヒーシロップをかけ、その上からチーズクリーム生地を加える。

  6. 6

    食べる時にココアをたっぷりかければ完成♪

コツ・ポイント

カステラ生地が母のレシピの定番でしたが、ビスキュイなどでも良いです。

このレシピの生い立ち

子供のころ、母が作ってくれたデザート。
母の味といえばコレ！！！
レシピID : 2305882 公開日 : 13/08/04 更新日 : 13/08/04

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母から教わったティラミス
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