残り野菜で☆汁なし冷やし坦坦麺

にんにく、しょうがはみじん切りに、野菜は細かく切っておく。

熱したごま油で１のにんにく、しょうがを炒める。豆板醤を加えさらに炒め、ひき肉を加える。よく炒める。

ひき肉から脂が出てきたら、野菜を加えてさらに炒める。火が通ったら、★を加え、煮立たせる。醤油は味を見ながら最後に加える。

4を器に盛り付け、3をかけ、白髪ねぎを盛る。あれば、トマトやきゅうりを大き目に切ったものを麺のまわりに飾る。氷を散らす。

お好みで酢を回しがけるとさっぱりといただけます。