サツマイモとソーセージのスタッフィング

ターキーを焼くときには欠かせないスタッフィングです。

これだけを焼いてもgood!

材料 (ターキー1羽分)

食パン
一斤
サツマイモ
中一個 1.5センチに切り水にさらす
ソーセージ
好みの物150g 細かく刻む
無塩バター
150g
セロリ
2本 1センチ角
タマネギ
中1個 1センチ角
みじん切り1カップ
チキンコンソメ
水に溶いて500cc
小さじ1
コショウ
少々

1

パンを2センチ角ぐらいに切りオーブンでトーストしておく。

2

鍋にバターを溶かしセロリとタマネギを透き通るまで炒める。
ソーセージとサツマイモを入れる。
溶かしたコンソメを100cc入れ5分くらい炒める。

3

大きなボールにパン、2で炒めた物、パセリ、塩コショーを入れ残りのスープを振りかけ混ぜる。

4

ターキーのお腹に詰めて焼く。

ターキーに入れない場合は耐熱容器にバターを塗りスタッフィングを入れてアルミ箔で蓋をし170℃のオーブンで25分。
アルミをはずして30分ほど焼く。(きつね色になったらできあがり)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

栗を使ったレシピをアレンジしソーセージも加えました。
ソーセージは好みのもので良いですが、手に入れば生の物をほぐして入れるともっと良いです。
レシピID : 230724 公開日 : 05/12/14 更新日 : 05/12/14

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