簡単美味・柚子ダシ冷麺♪素麺などでも☆
愛 wanna 美
作り方
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1
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ささみの筋を取って酒をふり、レンジ加熱。中まで火が通ったら酒をふき取り、細かく割いて塩コショウをふる。冷蔵庫で冷やす。
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2
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中華麺を時間通りに茹で、冷水でしっかり荒熱を取る。柚子胡椒・白だし・水を器で混ぜ、そこに麺を入れて汁と絡めて氷を乗せる。
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3
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冷やしておいたささみ、野菜のかき揚げを乗せて、お好みで七味をふって完成☆
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コツ・ポイント
ささみはなくても可ですが、この汁にはよく合います。野菜のかき揚げは絶対にあった方が美味しいです！麺は中華麺に限らず、素麺やお蕎麦でもOK☆氷で薄まる事を考えて濃い目の分量なので、お好みで水を足して加減してください。柚子胡椒もお好みで！
このレシピの生い立ち
さっぱりした冷たい麺が食べたい…簡単に作れるレシピを考えよう！と思って作ってみたら美味しかったので（笑）。余った汁にキュウリを漬けたりしてもイケます！お試しあれ☆
愛 wanna 美
