グアカモーレ

タマネギはみじん切りにして水にさらし辛みを取る。プチトマトもみじん切りに。

熟したアボカドの周りにくるっと包丁を入れ、タネを軸に回してはずす。スプーンでこそげてボウルに入れる。

アボカドはへらでよくつぶして、レモン汁、おろしニンニク、キリを入れてよく練る。味見して塩を足す。タマネギ投入。