グリーンピースの茹で方

サヤから出したグリーンピースを鍋に入れ、かぶるくらいの水と塩少々を一緒に火にかけて
沸騰したら中火にして2〜3分茹でる。

火から下ろしたら、急に冷やすと周りがシワシワになってしまうので
茹でた鍋のまま水を細く流して少しずつ冷まします。