ミックスナッツのサンドクッキー

フィーリングを作ります。ナッツ類を粗みじん切りにし、ハチミツと混ぜておく。※塩味ナッツしかない時はコツ、ポイント参照

生地を作ります。ビニール袋に◎を全て入れ、空気を入れて振って混ぜる。粉を振るう必要がなくなります。

袋の中にオリーブオイル、水を入れモミモミしてひと固まりにする。

袋の端を切り、好きな形に抜く。今回は沢山ナッツを入れたかったので5×5cmで包丁を入れました。

生地の真ん中に先程作ったナッツを置く。置きすぎに注意！

もう一枚を上からかぶせるようにのせ、まわりを指でしっかり押す。

クッキングシートに並べ、170度に予熱したオーブンで25分焼く。焦げそうだったらアルミホイルをかぶせて様子をみて下さい。

焼けたらケーキクーラーなどの上で冷ます。冷めるとカリカリザクザクの食感になります＊

今回使ったナッツはクルミ、カシューナッツ、アーモンド、ピーナッツ。余ったフィーリングはパンにのせても美味しい^^*