すだち消費☆鶏肉ソテーすだちソース添え
＊shinku＊
作り方
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1
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鶏肉の余分な脂肪を取り除き、半分に切る。厚みのあるところはフォークで数か所刺す。
両面に塩こしょうし、手で軽くすり込む
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2
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フライパンにオリーブ油を熱し、皮からじっくり焼いていく。
裏返して反対側も焼き、火を通す。
脂が出てきたらふき取る。
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3
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最後は皮目を再度焼いて、パリッとさせる。
鶏肉を一旦取り出しておく。
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4
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フライパンの汚れをさっと拭き、◎◎◎を入れて火にかけ、軽く煮立たせ、とろっとさせる。
すだちソースの完成。
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5
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皿にソースを敷き、その上に鶏肉をのせる。
※私は、パリッとさせた皮にかからないようにソースを下に敷いてます
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コツ・ポイント
下味の塩こしょう少々をきちんとすることが、おいしさのポイントになると思います。
このレシピの生い立ち
毎年実家からたくさん送られてくるすだちを使って、おいしい料理を作りたくて。
＊shinku＊
