冷製ジェノベーゼそうめん

トマトは皮を剥き、きゅうりはぶつぶつを取り除き、一口大にきっておく。

鍋で水を沸かし、沸騰した水にそうめんを１分茹でる。その間にソースを作っておく。

☆バジルソースをつくる。昆布茶、オリーブオイル、バジルペーストを前、味見をして足りなければ塩胡椒で調整する。

炒め終わったら、バジルソースといれ、同時に一口大に切っておいたトマト、きゅうりを和える。氷も入れて冷たくしておく。

茹で上ったらそうめんを氷で冷やし、よく水をきる。
切り終わったらバジルソースと合える。

お皿に盛りつけて完成です♪
お好みで粒胡椒を上からかけてもいいと思います。